Hôtels à Zermatt

Tradition Julen : hospitalité, tradition alpine et cycle naturel à Zermatt

Une hospitalité authentique, une qualité alpine et une durabilité vécue – voilà ce que représente Tradition Julen. Au cœur de Zermatt, la famille Julen associe depuis des générations hôtellerie, gastronomie, agriculture et production régionale dans un cycle unique.

Dans nos deux hôtels 4 étoiles Superior, le Wellness Hotel Alpenhof et le Tradition Julen Hotel, vous vivez un service personnalisé, une atmosphère alpine et une détente au plus haut niveau. À cela s’ajoutent trois restaurants, notre Matterhorn Käserei des produits Tradition Julen de qualité ainsi que wellness et spa – et un lien particulier avec les animaux, l’agriculture et la nature autour de Zermatt.

Famille Julen – hôtes de tradition depuis 1910

Depuis 1910, la famille Julen incarne une hospitalité vécue et un lien profond avec Zermatt et le Matterhorn. Des valeurs transmises de génération en génération, telles que la chaleur humaine, la qualité, la fiabilité et le service personnalisé, façonnent encore aujourd’hui nos établissements.

Chez Tradition Julen, il s’agit de bien plus qu’un séjour. Il s’agit du sentiment d’être le bienvenu, de vraies rencontres et d’un authentique morceau de Zermatt.

Pour nous, la tradition signifie préserver ce qui a fait ses preuves, faire évoluer le nouveau avec responsabilité et partager notre patrie alpine avec nos hôtes.

Un cycle naturel – pour nos hôtes, notre village et l’avenir

Ce qui rend Tradition Julen particulièrement unique, c’est le lien entre différents domaines qui, ensemble, forment un cycle régional naturel .

Agriculture et élevage

Notre lien avec l’agriculture constitue une part importante de l’histoire familiale. Des sols sains, un élevage respectueux des animaux et une production régionale de fourrage forment la base de notre cycle.

Notre identité comprend entre autres les moutons à nez noir, les vaches Hérens et les vaches laitières. Les animaux ne sont pas seulement une partie de notre tradition, ils rendent aussi l’agriculture et la vie en montagne directement tangibles pour nos hôtes.

Du lait à la spécialité régionale

Le lait de nos vaches constitue la base de produits de haute qualité. Dans notre propre fromagerie naissent ainsi des spécialités fromagères, qui associent artisanat alpin et origine régionale.

Ainsi, ce que notre agriculture produit devient quelque chose que nos hôtes peuvent savourer dans nos restaurants ainsi qu’à la maison.

Produits Tradition Julen

Fromage, yaourt, viande séchée et autres spécialités régionales sont synonymes de goût authentique et de qualité supérieure. Nos produits Tradition Julen apportent directement l’origine alpine à table – et permettent de vivre un morceau de notre philosophie familiale en dehors de nos hôtels.

Le plaisir dans nos restaurants

Dans nos trois restaurants , les ingrédients régionaux et la tradition alpine se transforment en plaisir culinaire. La qualité, l’origine et une préparation soignée sont au centre de tout.

Nos hôtes découvrent Zermatt non seulement comme un paysage, mais aussi avec tous leurs sens – dans l’assiette, dans le verre et dans l’atmosphère de nos établissements.

Une durabilité qui commence dans le cycle

Pour nous, la durabilité ne consiste pas seulement à économiser des ressources. Elle commence par le lien avec notre patrie et une gestion responsable de ce que la nature nous offre.

Dans le cadre de Swisstainable , nous nous engageons pour une utilisation consciente et durable de la nature et des ressources.

Un élément important de notre cycle est également la centrale de biogaz: à partir des déchets biologiques des restaurants, de l’énergie est produite – pour la chaleur et l’électricité. Les résidus ainsi obtenus peuvent en outre être réutilisés comme engrais et retournés aux champs.

Ainsi, un cycle se referme :
Agriculture → Élevage → Lait et produits régionaux → Gastronomie et hôtellerie → Résidus → Énergie et engrais → retour à l’agriculture.

Deux hôtels. Trois restaurants. Un foyer tout particulier.

Tradition Julen associe détente, plaisir et art de vivre alpin.

Dans nos deux hôtels 4 étoiles Superior, vous trouverez des lieux de retraite pour votre parenthèse à Zermatt. Wellness et spa invitent à la détente, tandis que nos restaurants offrent des expériences culinaires.

Une chose reste toujours au centre : l’hospitalité personnelle de la famille Julen et de toute l’équipe.