Plaisir au cœur de Zermatt
Restaurant Julen – une atmosphère alpine rencontre une authentique cuisine valaisanne
En plein cœur de Zermatt, le Restaurant Julen vous accueille avec une ambiance alpine élégante, une hospitalité chaleureuse et une cuisine qui allie tradition et classiques modernes.
Qu’il s’agisse d’un déjeuner convivial, d’une soirée gourmande ou d’un apéritif raffiné au coin du feu – au Restaurant Julen, chaque visite devient un moment spécial.
Tradition valaisanne. Réinterprétée.
La carte propose les saveurs du Valais ainsi que des classiques appréciés : des délicieuses spécialités d’agneau et du poisson frais au tendre filet de bœuf, sans oublier la typique fondue au fromage valaisanne.
Une chose reste toujours au centre : un plaisir authentique au caractère régional et avec un grand souci du détail.
Un lieu pour arriver et s’attarder
Après une journée en montagne, rien de plus agréable que de se mettre à l’aise. Dans le lobby, le feu crépite dans la cheminée, tandis que le bar à apéritif invite à trinquer et à s’attarder.
L’ambiance élégante et chaleureuse fait du Restaurant Julen le lieu de rendez-vous idéal pour des instants gourmands – au cœur du centre du village de Zermatt.
Profiter de Zermatt. Vivre Julen.
Ici, tradition, confort alpin et diversité culinaire se réunissent pour former un véritable morceau de Zermatt.
Venez nous rendre visite et laissez-vous choyer.
Réservation de table
Veuillez choisir entre l’un de nos deux créneaux de service :
Le premier est de 18h00 à 20h15 et le second commence à 20h30.
Horaires d’ouverture :
| Lundi | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
| Mardi | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
| Mercredi | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
| Jeudi | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
| Vendredi | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
| Samedi | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
| Dimanche | 12:00-13:30 & 18:00–22:00 |
Dès l’entrée, le délicieux parfum de la cuisine traditionnelle valaisanne vous monte au nez.
Le Restaurant Julen se trouve dans le Hotel Julen, au cœur du village de Zermatt. Le style alpin noble et rustique, le bar à apéritif et la cheminée crépitante invitent aussitôt à s’asseoir et à savourer. Vous voilà arrivés !
Déjeuner et dîner au Julen
Au Restaurant Julen, le chef de cuisine Joe Lackner, avec amour et passion et son équipe, crée chaque jour de nouveaux menus. Un coup d’œil à la carte révèle le grand choix de délices : du buffet de salades au filet de bœuf et aux spécialités d’agneau, jusqu’à la fondue au fromage, la sélection à la carte offre de tout. Pas étonnant que l’assiette du midi au Restaurant Julen soit depuis longtemps un succès auprès des habitués – et ne soit plus un secret que pour les touristes. Particularité très agréable : déjeuner sur la terrasse de l’Hotel Julen ! Le soir aussi, il est conseillé de réserver une table à l’avance, surtout en haute saison – ou d’emporter un peu de temps pour un apéritif privilégié au bar. Nos spécialités de grillades et nos fondues de la Schäferstube sont également servies le soir au Restaurant Julen.
Questions fréquemment posées
Restaurant Julen & Schäferstube
Au Restaurant Julen, vous pouvez choisir aussi bien dans la carte du restaurant que dans celle de la Schäferstube.
À la Schäferstube, seule la carte du Stübli est servie.
Oui, une demande de place spécifique peut volontiers être indiquée. L’attribution de la table est toutefois effectuée par l’équipe de service et dépend des disponibilités.
Oui. Dans les trois restaurants, il y a un menu enfant spécial avec des plats pour enfants.
Oui, nous pouvons volontiers organiser un gâteau d'anniversaire. Veuillez le commander au moins 3 jours à l'avance. Le prix est d'environ CHF 12.00 par personne. Pour les réservations en demi-pension, nous surprenons la personne fêtant son anniversaire avec un dessert joliment décoré. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de commander un gâteau en plus.
Non. Une facture avec adresse de facturation ne peut être émise que le même jour. La consommation au restaurant doit pour cela être réglée le même jour à la réception.
Les groupes plus importants peuvent volontiers réserver par e-mail sur demande.
- Restaurant Schäferstube : groupes jusqu'à 14 personnes. Les réservations sont possibles à la carte et dans le respect des deux horaires de service.
- Restaurant Julen : groupes jusqu'à 20 personnes. Vous pouvez réserver à la carte ou avec une option menu, idéal aussi pour les fêtes de famille et d'entreprise.
- Restaurant Im Hof : en été, groupes jusqu'à 30 personnes. La réservation est possible exclusivement avec des options menu, y compris pour les petits budgets. En hiver, aucune réservation de groupe n'est proposée au Restaurant Im Hof.
Oui, les trois restaurants sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant. Ils peuvent être atteints soit par ascenseur, soit par une rampe.
En cas de maladie cœliaque, nous ne pouvons malheureusement pas garantir une préparation totalement sans gluten. Aucune de nos cuisines ne dispose de zones de préparation séparées pour les personnes allergiques, c’est pourquoi une contamination croisée ne peut être exclue.
Comme nous fabriquons également notre propre pain et nos propres pâtes, il peut aussi y avoir de la poussière de farine dans nos cuisines.
Pour cette raison, nos restaurants ne sont malheureusement pas adaptés aux clients atteints de maladie cœliaque.
Oui, avec plaisir ! Dans les trois restaurants, nous pouvons prendre en compte les intolérances au gluten et au lactose. Veuillez nous informer lors de la réservation ou sur place de vos intolérances, afin que nous puissions nous y adapter en conséquence.
Non, aucun des trois restaurants ne propose du Halal ou du Casher.
Oui, vous pouvez volontiers emmener votre chien au restaurant et au bar.
Veuillez noter que les chiens ne sont pas autorisés au buffet. Pendant votre séjour, nous vous prions de garder votre chien attaché sous la table.
Oui, bien sûr ! Au Restaurant Julen et au Restaurant Alpenhof, nous proposons différents plats végétariens. Le choix de plats végétaliens est toutefois limité – sur demande, nous vérifions volontiers quelles options végétaliennes sont possibles pour vous.
Le Restaurant Julen et la Schäferstube sont gérés par la même cuisine, mais offrent une ambiance et une carte différentes :
La Schäferstube est un restaurant-grill convivial au charme suisse authentique. Ici, le service est exclusivement à la carte et le restaurant ne peut pas être proposé dans le cadre de la demi-pension.
Le plus grand Restaurant Julen se trouve un étage au-dessus et offre un choix plus varié. En plus de la fondue, de l’agneau et de la raclette, vous y trouverez aussi des plats de poisson et végétariens, ainsi qu’un menu 5 plats changeant chaque jour.
Oui, au Restaurant Julen, le déjeuner est servi tous les jours de 12:00 à 13:30.
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Vous trouverez ici les horaires d'ouverture actuels de nos restaurants et bars :
- Restaurant Schäferstube : tous les jours de 18:00 à 22:30. Deux services : 18:30 à 20:30 ou à partir de 20:45.
- Restaurant Julen : tous les jours de 12:00 à 13:30 et de 18:00 à 22:30. Le soir, deux services : 18:00 à 20:15 ou à partir de 20:30.
- Restaurant Im Hof : tous les jours de 18:00 à 22:30.
- Bars de l'hôtel : ouverts tous les jours jusqu'à 00:00.
- Cigar Lounge au Hotel Alpenhof : ouverte tous les jours jusqu'à 00:00.
Vous trouverez les cartes actuelles sur notre page d’accueil. Sélectionnez simplement le restaurant souhaité et cliquez sur le point de menu « Carte ».
Oui, les tableaux muraux que vous découvrez dans nos restaurants, hôtels et appartements peuvent parfois aussi être achetés.
Bien sûr ! Les enfants sont les bienvenus dans nos restaurants.
Une exception est la Cigar Lounge im Hotel Alpenhof, qui est réservée aux clients âgés d’au moins 21 ans.
Oui, dans nos restaurants, des chaises hautes pour enfants sont disponibles. Elles peuvent également être demandées sur place à la dernière minute.
Recettes du Restaurant Julen à reproduire
Le chef du restaurant Julen vous dévoile les recettes de certains de ses menus préférés ! Vous aimez cuisiner ? Alors prenez un peu de temps pour l’art culinaire et téléchargez ces recettes ... À coup sûr, vous vous replongerez chez vous dans les souvenirs de vos vacances à Zermatt ! Plus Tradition Julen, ce n’est pas possible.
Soupe de foin
de Joe Lackner, chef cuisinier du Restaurant Julen et du Restaurant Schäferstube
Comment nous trouver
Riedstrasse 2 | 3920 Zermatt | Suisse