Valais Prime Food
garantiert 100% Wallis

Ein Stück Tradition Julen für zuhause? Besuchen Sie vor Ihrer Heimreise unseren Tradition Julen Shop im Hotel Alpenhof. Sind Sie bereits wieder zuhause? Unsere Valais Prime Food Delikatessen können Sie online bestellen.


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Valais Prime Food - Exklusiv in Zermatt bei Tradition Julen

Tradition Julen steht für Qualität und Transparenz. Auch beim Fleisch. Wer uns kennt weiss, wie gross unsere Wertschätzung für die Natur und die Berglandwirtschaft ist. Nachhaltigkeit ist für uns eine Herzensangelegenheit, wir leben von und mit der Natur, der Umwelt und den Tieren.

Gutes Fleisch ist zum einen eine Frage des Geschmacks. Ebenso wichtig ist jedoch vielen Menschen die korrekte Haltung der Tiere. Sie möchten sichergehen, dass das Tier ein artgerechtes Leben hatte? Auch uns ist genau das ein wichtiges Anliegen. Die Tierhaltung hat zudem grossen Ein uss auf die Qualität des Fleisches. Hochwertiges Futter und das stress- und angstfreie Leben, welches die Tiere geniessen dürfen, wirken sich direkt auf den Geschmack aus.

Unsere rund 300 Schwarznasenschafe – wunderschöne und traditionelle Tiere mit spiralförmigen Hörnern, langer weisser Wolle und schwarzen Färbungen an Beinen und Kopf – weiden von Juni bis September auf einer Meereshöhe von 2000 bis 3000 Meter.

Dort sind sie glücklich, davon sind wir überzeugt. Sie geniessen die besten Alpenkräuter und die Ruhe am Fusse des Matterhorns. Die restliche Zeit des Jahres verbringen sie im Stall der Tradition Julen in Zermatt. Auch dort kümmern wir uns hingebungsvoll um unsere Tiere, bieten genügend Freilauf und wertvolle einheimische Nahrung. Haben Sie unseren Schafstall schon einmal besucht? Sie sind herzlich willkommen beim Schafstallbesuch!

Weil unsere Gäste die traditionellen Fleischgerichte so sehr schätzen, reicht das Fleisch aus eigener Zucht nicht aus, um den Bedarf aller Restaurants der Tradition Julen zu decken. Wir kommen nicht umhin, Fleisch hinzuzukaufen. Bei der Auswahl unseres neuen Partners und Lieferanten (seit Dezember 2017) haben wir streng darauf geachtet, dass auch er unsere Grundsätze und Philosophie teilt.

Kompromisse in der Qualität gehen wir nicht ein. Umso mehr freut es uns, dass Valais Prime Food gleichgesinnte Landwirtschaftsbetriebe vereint und somit ausschliesslich für Fleisch von Produzenten steht, welche dieselben Wertvorstellungen pflegen und leben wie Tradition Julen. Kurz: Unsere Ansprüche voll erfüllt. Wir können unseren Gästen dadurch versichern, dass jedes Stück Fleisch, das in unserer Menükarte mit „Valais Prime Food“ bezeichnet ist, auch garantiert aus dem Wallis stammt. Valais Prime Food steht für hochwertig, einheimisch und artgrecht. Wie Tradition Julen.

  • 100% aus dem Wallis – geboren, aufgezogen und gelebt im Wallis, Futter aus dem Wallis und verwertet im Wallis. Garantiert.
  • Exklusive Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe 

Um den hohen Ansprüchen unserer internationalen Kundschaft gerecht zu werden, ist es unumgänglich, weiteres Fleisch – darunter auch exklusive Sorten wie Bison – auch aus dem Ausland zu beziehen. Ebenso wie bei unseren Valais Prime Food Spezialitäten achten wir auch bei der Auswahl bei allem anderen Fleisch auf beste Qualität und eine korrekte Deklaration.

Wir freuen uns, wenn auch Sie den Wert einer artgerechten Tierhaltung und einer hohen Fleischqualität zu schätzen wissen und bedanken uns für Ihr Vertrauen.

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